Alimentation et grossesse

L’alimentation de la femme enceinte peut influencer positivement non seulement le bon déroulement de la grossesse et le développement du fœtus, mais également l’état de santé, à long terme, de la mère et de l’enfant. Durant la première moitié de la grossesse la qualité des apports alimentaires est essentielle, alors que durant la seconde moitié, la quantité prend également de l’importance, afin d’assurer la croissance harmonieuse du fœtus. C’est donc dès le début de la grossesse, et si possible même avant la conception déjà, que les bonnes habitudes en matière d’alimentation devraient être prises. 

L’alimentation durant la grossesse doit non seulement couvrir les besoins en nutriments et en énergie de la mère, mais aussi fournir au  bébé en devenir tout ce dont il a besoin pour lui permettre de se développer sainement. L’alimentation durant la grossesse et la période d’allaitement doit donc d’une part apporter suffisamment de tous les nutriments indispensables et d’autre part éviter les risques d’intoxication ou de contamination. 

Avec quelques adaptations, les recommandations de la pyramide alimentaire suisse pour une alimentation alliant plaisir et équilibre valent aussi pour la femme enceinte. Les adaptations viseront à augmenter légèrement les quantités de fruits et légumes, de produits céréaliers, pommes de terre ou légumineuses et de produits laitiers, mais aussi à éviter ou limiter, certains aliments à risque, comme par exemple l’alcool, les viandes ou poissons crus ou mal cuits, les fromages à pâte molle ou mi-dure, le lait cru, les poissons riches en polluants.
La feuille d’informations « l’alimentation de la femme enceinte », disponible sur le site de la Société Suisse de Nutritin SSN, donne plus d’informations:
http://www.sge-ssn.ch/fr/toi-et-moi/boire-et-manger/autour-de-la-naissance/

Voici les recommandations (extrait) la Société Suisse de Nutrition (SSN)

L’alimentation de la femme enceinte 

Alimentation et grossesse
L’alimentation de la femme enceinte peut influencer positivement non seulement le bon déroulement de la grossesse et le développement du foetus, mais également l’état de santé, à long terme, de la mère et de l’enfant. Durant la première moitié de la grossesse la qualité des apports alimentaires est essentielle, alors que durant la seconde moitié, la quantité prend également de l’importance, afin d’assurer la croissance harmonieuse du foetus. C’est donc dès le début de la grossesse, et si possible même avant la conception déjà, que les bonnes habitudes en matière d’alimentation devraient être prises.

Energie 
Durant les trois premiers mois de la grossesse, les besoins énergétiques ne sont qu’à peine augmentés. Dès le 4ème mois, par contre, le besoin énergétique quotidien supplémentaire est de 200 à 300 kcal, en moyenne. Cette énergie est contenue dans:

• une tranche de pain complet accompagnée d’un morceau de fromage ou d’un verre de lait ou
• un yogourt nature avec un fruit et 2 cuillères de müesli ou
• une poignée de fruits secs et oléagineux («mélange randonnée»).

Protéines 
Durant les trois premiers mois aucun apport supplémentaire en protéines n’est nécessaire. Par jour, 3 portions de lait ou produits laitiers et en plus une portion d’un aliment riche en protéines (viane, poisson, oeuf, fromage ou autre source de protéines comme le tofu ou le quorn) sont recommandées. Dès le 4ème mois de la grossesse, les besoins en protéines sont légèrement augmentés, et peuvent être couverts par une augmentation de la consommation de produits laitiers (3 à 4 portions par jour) et de produits céréaliers.

Glucides
Le glucose est la source principale d’énergie pour le foetus. C’est la raison pour laquelle, durant la grossesse, un apport quotidien en glucides, sous forme de farineux (p. ex. pain, pâtes, riz, flocons) et de fruits, répartis sur la journée, est indispensable. Il est recommandé de consommer par jour au moins deux portions de fruits et trois portions de farineux. En donnant la préférence aux céréales complètes plutôt qu’aux produits raffinés (farines blanche, mi-blanche ou bise), l‘approvisionnement en fibres alimentaires, en vitamines, en minéraux et en substances végétales secondaires peut être augmenté facilement.

Fibres alimentaires
Le besoin quotidien en fibres alimentaires est de 30 g par jour, également durant la grossesse. Comme les femmes enceintes souffrent souvent de constipation, il est particulièrement recommandé de consommer des mets riches en fibres alimentaires. Elles favorisent la motilité intestinale et rendent les selles plus souples et volumineuses – à la condition toutefois de boire suffisamment (surtout avec les produits céréaliers complets). Les fibres alimentaires se trouvent surtout dans les produits céréaliers complets, tels que pain complet, riz complet, pâtes complètes, flocons d’avoine, mais également dans les légumineuses (lentilles, pois chiches...), les pommes de terre, les légumes, les fruits et les oléagineux (noix, noisettes…).

Matières grasses
Durant la grossesse, le besoin en matières grasses n’augmente pas. Mais il est particulièrement important de couvrir les besoins en acides gras essentiels, qui sont indispensables au bon développement et fonctionnement du système nerveux de l’enfant. C’est pourquoi une attention sera portée à la qualité des matières grasses consommées. Il est recommandé de préférer les huiles végétales, ainsi que les poissons gras, aux graisses de la viande, de la charcuterie et des saucisses. Cela permet d’optimiser et d’augmenter l’apport en acides gras essentiels. Les graisses peuvent également êtres vectrices de polluants, dommageables pour la santé du foetus.

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écrit par la Société Suisse de Nutrition, www.sge-ssn.ch/fr/
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